桂酒应依靠自身优势寻求转身
文/中投顾问
广西历来是白酒产量和销售大省,2001年白酒产量曾位居全国第4位。广西的白酒以米香型为主,代表丹泉、乳泉和三花都曾享有赞誉。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为,广西虽然是白酒产销大省,但是白酒品牌的建设却落后,没有全国性的大品牌。广西白酒应该依托米香型,大力建设地方品牌。
业内都说,广西无白酒,最多称得上土特产。总得来说,广西白酒中高端市场被外来品牌牢牢占据,地方品牌只能处于中低端和二三线城市市场。目前,以米香型为代表的桂林三花酒、全州湘山酒,以浓香型为代表的乳泉酒,以酱香型为代表的丹泉酒成为广西白酒市场上最具亮点的本地主角。
广西政府也曾经提出,广西要做好一瓶白酒、一瓶葡萄酒、一瓶啤酒和一瓶保健酒的四瓶酒计划。但是,基于各种因素,广西白酒依旧没有做大做强,在利润最大的中高端市场,依旧是“川酒”、“黔酒”、等外地酒的天下。而五粮液、茅台等牢牢占据中高端市场,本地酒还是集中中低端市场和省内市场。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为,广西虽然一度是白酒产销大省,但是白酒品牌的建设却落后,没有全国性的大品牌。广西白酒应该依托米香型,大力建设地方品牌。值得庆幸的是,近年来,以广西丹泉酒业为代表的一批企业瞄准国内高档白酒市场。
一直以来,广西白酒尤其是米香型白酒多以走中低线路为主,如何才能做大广西的白酒品牌?陈晨认为,只有依靠优势才能建立品牌。首先,广西是米香型白酒的集聚地,近年来,随着消费者口味的改变,一些清香型、兼香型白酒日渐受到消费者和市场欢迎,作为米香型白酒大省,广西应该在口味和产品上进行升级,将米香型白酒打出省内市场,扩大米香型的影响力和市场占有率。
其次,广西白酒应该重塑“桂酒”品牌。一直以来,广西最著名的白酒是地处桂北地区被誉为“桂林三宝”之一的“三花酒”。“三花酒”因桂林山水而扬名。作为米香型酒,“三花酒”虽然颇受人们喜爱,但却无法占领商务酒会等高端消费市场。这主要是品牌格局没有提升,得到不到消费者和市场的认可,广西白酒企业应该塑造品牌,从而提升“桂酒”的品牌影响力。
中投顾问发布的《2009-2012年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》显示,米香型白酒的代表在广西,主要是桂林三花酒和湘山酒。其独特的清雅,是任何白酒无法做到的,有打入国际市场和进入高层次消费场所的条件。
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