谨防食糖价格波动引发的安全隐患

　　文/中投顾问

　　根据国家统计局对规模以上企业的统计，2009年1-3月，糕点、糖果、速冻主食品、乳制品、罐头、果汁和蔬菜饮料类等与食糖消费有关的主要食品产量与去年同期相比仍然保持增长的趋势，其中，速冻主食品、冷冻饮品、果蔬汁饮料类1-3月累计产量同比增长10%以上。

　　中投顾问食品行业首席研究员陈晨指出，食糖下游产业产量的增加，意味着对食糖的市场需求进一步增大。数据显示，2008/2009榨期全国累计销糖率54.47%，同比提高1.6%。因此，食糖价格的波动对食糖消费相关企业的影响不容忽视。09年国内甘蔗糖价格持续增长，这必定给下游厂家增加一定的成本，让消费者买单成为必然。

　　同时，中投顾问食品行业研究员周思然认为，糖价的上涨，最可怕的一点是增加了一些不法企业大量采购糖精的危险。虽然消费者已经知晓糖精的危险性，国家也严格控制糖精的生产，但无法保证一些企业为了降低成本而添加到食品中。当然，食用少量含糖精食品并不会引起安全问题，但我们无法掌控人们对干煸鱿鱼丝、鱼皮花生、罐头等休闲食品的嗜爱程度。一旦食用过多，问题就浮出水面了。

　　中投顾问发布的《2010-2015年中国制糖工业投资分析及前景预测报告》指出，未来十年世界食糖的生产和消费总趋势将缓慢增加，其中发展中国家食糖消费将出现明显增长趋势，我国是世界食糖最大的潜在市场。因此，为了规范我国食糖销售市场，杜绝糖精等人工合成甜味剂所引起的安全问题是必要的。