蛋产品将成为国际餐饮连锁供应商

　　近日中国食品安全获境外积极评价，“中国造”的食品品牌亦倍受青睐。9月2日，商务部等有关部门发布的信息显示，国外对中国食品和农产品原料的采购需求巨大，特别是目前国内市场首推保洁蛋的湖北神丹成为麦当劳、肯德基供应商备受瞩目，表明国际蛋品需求企业对中国农产品质量的认可，同时也预示着“保洁蛋”消费将成为潮流。

    　鄂产鸡蛋进入两大洋快餐大门

    　成为麦当劳、肯德基的供应商是国内众多食品品牌梦寐以求的，然而要成为其供应商却要经历近乎苛刻的重重考验。

    　日前，通过30多项严格的审查项目后，湖北省蛋产品神丹首次迈入麦当劳、肯德基两大洋快餐的大门。对此，昨天，身在北京负责和麦当劳、肯德基接洽的湖北神丹健康食品有限公司的事业部经理周水利接受记者采访时显得轻描淡写，成为两大洋快餐的供应商是两相情悦的事情，也是顺理成章的必然。

    　据了解，神丹产品俏销全国三十多个省会城市，相继与世界三大零售巨头家乐福、麦德龙、沃尔玛签订全国销售协议，在4000多个超市卖场有销售，引起两大洋快餐的关注，于是，今年年初互相接触后一拍即合。随后，麦当劳公司派人驻扎在湖北神丹公司位于安陆的生产基地，连续考察4天，通过对鸡蛋产品的现场管理、追溯性管理等项目的认证审查后，终于亮出了“合格证”，再次证明了自己作为国内蛋品第一品牌的实力。

    　今年7月，该公司生产的10万枚鸡蛋首次进入了麦当劳公司的供应体系。经过在麦当劳深圳门点为期一周的试供应后，双方达成协议：神丹公司每周向麦当劳提供20—30万枚鸡蛋为原材料。据悉，现在该公司鸡蛋的供应范围已铺展至麦当劳整个华南区域的门点。

    　同时，肯德基也于8月对该公司的鸡蛋质量完成了认证，周水利透露，神丹鸡蛋预计将于9月中旬进驻其门点。

    　中国蛋品科技协会主任委员马美湖教授介绍，国际上流行的保证蛋品安全的办法，就是对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理，成为“保洁蛋”后再上市销售。而神丹率先引进“保洁”概念保证了蛋品品质。

    　麦当劳、肯德基在神丹基地进行考察后，对其鸡蛋保洁技术的应用和蛋品品质赞不绝口，“神丹的生产技术、产品品质是国际一流的。”坚强的品质保证，神丹取代了肯德基、麦当劳原来的美国和泰国蛋品供应商，并有望成为两大洋快餐的全球合作伙伴。

    　麦当劳中国区品控总监张雁儿表示，为符合麦当劳的产品要求，麦当劳的供应商都有着一套完整的产品质量保证体系，最初由美国太空总署应用于太空人食品监控上，是处理及制作食品安全的最高卫生系统，以确保食品的安全和高品质的产品。供应商对每一个鸡蛋进行严格筛选，务求新鲜和重量合乎标准。而每一个精选鸡蛋也要被清洗消毒及上保护膜后，以冷藏条件才可进入麦当劳餐厅。

    　麦当劳、肯德基在供应链的每一个环节都有周密的安排、严谨的控制、详细的记录和有效的追踪。周水利认为，神丹之所以能成为两大洋快餐的供应商，是因为作为目前国内市场的唯一的保洁蛋品牌，满足了洋快餐的品质需要，一切都在情理之中。与此同时，神丹作为中国蛋品品牌第一品牌加快了国际化战略也在加快，神丹产品已进入日本、韩国、新加坡、澳大利亚等国际市场，近期与面包新语、安德鲁森等也在积极接洽中。