顺德年底前彻查无证小餐饮店

据悉，顺德无证照、脏乱差的小餐饮店将在年底前受到彻底整治。目前全区已取得卫生许可证的小餐饮店和集体食堂已经有3568家。

小餐饮行业长期存在着鱼龙混杂的局面，卫生问题尤其严重。很多小餐饮店的经营者声称经济状况不好，按卫生标准去做会增加负担。以大良为例，大良卫生部门的工作人员就耐心对小餐饮店的经营者做工作，通过热情指导，经营者的卫生意识大大提高，从“要我卫生”转变成“我要卫生”。

为了进一步巩固和深化顺德区产品质量和食品安全专项整治成果，确保小餐饮店的专项整治工作到位，日前顺德区卫生监督所分别在各镇(街道)举办了“小餐饮店消费安全专项整治卫生知识培训班”。这次系列培训在各镇街开展，共有3000多家餐饮单位的负责人参加，主要授课内容包括：餐饮单位基本的日常卫生管理要求，食品生产经营过程的卫生要求等。同时要求各食品经营门店现场签订《餐饮消费安全承诺书》。