危机当前 上海餐饮企业现价格松动

    据报道，金融危机当前，沪上餐饮企业也不得不开始松动价格线。日前，棒约翰发起了一项名为“9元风暴”的促销活动，第一食品商店也酝酿在2008年最后一天进行史上首次“特卖日”，与此同时，豪享来、永和豆浆等餐饮企业也纷纷开始降价促销。

　　对此，上海市烹饪协会相关专家指出，油、面等食品原材料价格相继下调，也给餐饮企业降价带来了一定的空间，餐饮企业可根据市场情况自行定价。

　　多家餐饮店五折促销

　　早报记者从棒约翰获悉，“9元风暴”中涉及包括BBQ鸡翅、芝心薯碗、田园沙拉、鲜茸蘑菇汤、芝士条共五款产品，其原价在16至20元之间，而从12月1日起统一售价为9元。而这也是棒约翰进入中国以来最大的一次促销活动。

　　虽然棒约翰一再表明这些促销活动只是针对部分产品，并且是为了回馈及争取消费者，但毫无疑问的是，消费者已经从中获取到了实实在在的“优惠”。该公司内部人士透露，去年同期曾经尝试将鸡翅作为特价产品推出，销量确实大幅增长。而本次的促销活动公司也并未给出明确的期限，“只知道12月1日正式开始，但何时结束促销公司并未明确。”

　　与此同时，第一食品商店也在策划一场特别的促销活动。该公司营销管理中心一位工作人员告诉早报记者，12月31日，他们将分区域进行限时特价促销，这种促销方式在第一食品商店尚属首次，最低的食品折扣也将达到5折左右。

　　此外，豪享来曹阳店一位工作人员也告诉早报记者，从昨日至本月底，凡8点后所有冷菜和点心都将五折优惠，而永和豆浆本月也推出了豆浆买一送一以及套餐加一元送豆浆的活动。

　　原材料降价带来空间

　　另一家中式快餐相关负责人表示，目前天然气、食用油的价格的确是一路降低，但快餐企业的成本是有降有升，食材、燃料价格有所下降，但包装、纸布、筷子等成本却还在涨。可以肯定的是，如果粮油及燃料方面的价格持续下滑的话，的确会给快餐企业带来举办优惠促销的机会和空间。另外，餐饮企业的降价显然与当前的经济形势密切相关。

　　另据一位不愿透露姓名的餐饮企业负责人透露，受金融危机影响，餐饮行业生意相对以往冷清很多，特别是一些中高档消费的产品，这也是令企业不得不考虑降价的原因之一。