上海大众餐饮谋突围

　  由于吴江路东段将改造，很多在吴江路经营多年的小吃店，却因为无法承受高昂的租金不得不离开这条小吃街。而吴江路的困境只是一个缩影。昨天下午，市餐饮行业协会召集巴比馒头、永和豆浆、吉祥馄饨、大娘水饺等十余家企业老总，共同探讨大众化餐饮发展，大家都提到租金成本上涨给企业带来的压力。 “持续上涨的租金，如何让我们坚持平民价格？如果没了价格优势，又怎能叫大众化餐饮？ ”新亚大包代表说。

　　参加研讨会的一位老总说，大众餐饮作为中国烹饪文化的一部分，理应好好表现，但现在这些品牌餐饮企业除了面临租金等成本压力，还受到各种无证作坊摊贩的夹击，苦不堪言。

　　上海环球奥食卡餐饮公司推出的大众早餐车目前在普陀、宝山和黄浦等多个区推广，该公司项目经理戚声隆坦言，无证摊贩经营成本低，对他们的冲击最大。