酒店提高利润的三大有效举措

　　全国星级酒店客房147.64万间，平均客房出租率为60.28%.2010年全国酒店业全行业亏损，各项综合指标呈现递减趋势。 近日，又有报道称，经济型酒店的龙头企业如家一季度亏损上亿元，酒店面临全行业亏损。

　　各类酒店1季度盈利状况

　　国际酒店：1季度总体经营业绩表现优异

　　洲际2012年1季度全球酒店经营毛利与去年同期相比上升16%,达1.18亿美元；经营收入上升6%,达4.09亿美元，大中华区持续成为全球业绩表现最为强劲市场。喜达屋2012年前三个月，该公司实现利润1.28亿美元，较2011年同期的2800万美元实现大幅增长；营业收入达到17.2亿美元，同比大幅增长了32%.万豪第一季度净利润从去年同期的1.01亿美元增长至1.04亿美元。从洲际、喜达屋和万豪1季度的财报来看，国际酒店今年1季度总体经营业绩表现优异，相较同期增长非常明显。

　　锦江1季度实现营业收入52,315万元，比上年同期增长17.18%;实现净利润8,434万元，比上年同期增长10.72%.金陵2012年一季度实现净利润1288.6万元，比去年同期下降3%.首旅2012 年一季度实现营业收入 6.98 亿元，同比增长 15.6%;净利润为 3027 万元，同比增加 7.8%.总体来看，国内酒店经营业绩继续稳定增长，部分品牌略有亏损。

　　经济型酒店：部分品牌开始出现巨额亏损

　　从营收情况来看，三大公司均出现大幅度增长。其中如家以66%的增长率领衔，营收总额为12.55亿元人民币，大幅领先7天与汉庭。从净利润来看，一季度净亏损约1.032亿元，同时，汉庭连锁酒店一季度也出现940万元的亏损，经济型三巨头中仅7天连锁实现盈利1900万元。总体来看，部分经济型酒店品牌开始出现巨额亏损。

　　如何提高酒店利润？

　　（1）提高入住率

　　目前，入住率过低严重影响了酒店行业的的盈亏状况，有业内人士做过一系列计算，一间40平米的三星级标准间，每间房每天的成本是95元左右。如果入住率达不到60%,这其中散客又低于60%,酒店就肯定要亏本。因此业内普遍认为入住率60%是酒店行业的盈亏线。国家旅游局2012年第一季度全国星级饭店统计公报显示，全国第一季度星级饭店平均房价为317.32元/间夜，平均出租率为54.63%.按照入住率60%这个盈亏线，目前整个行业都在亏损。

　　提高入住率最重要的一点是留住客人，提高客户忠诚度。数据显示，酒店每年大概有10%到30%的客人流失，而这部分客人流失所带走的利润也是不可预计的。我们总抱怨酒店利润下滑，却不曾反思过，酒店全体员工从上到下每天都留住了多少客户，又能靠什么不断留住客户？他认为酒店领导者应该从上到下不断强化"留住客人"的意识——"留住客人就是利润、留住客人更是一种责任".

　　（2）打造知名品牌

　　对于大多数行业来说，大品牌利润相较小品牌普遍更高，基本上可以说是，品牌决定利润。从酒店行业来说，有影响的品牌对于酒店来说更容易留住客人，间接提高酒店利润。很多连锁酒店都有自己的会员制度，实行会员制主要是为了吸引老客户，会员享受优惠，在同样标准下，选择所属会员的酒店机会更大。有一些酒店的会员客户占了该酒店大半部分的客源，尤其是在淡季时，更能保持酒店的业绩。

　　从理论上来说，品牌影响力是指品牌开拓市场、占领市场、并获得利润的能力。很多时候，我们可以把品牌影响力的本质理解为企业长久持续的利润。此前，王老吉的商标之争事件闹得沸沸扬扬，总所周知，王老吉的凉茶市场上的影响力是非常大，基本上是处于龙头地位。随着5月28日广药集团以75亿元为标的的索赔计划的公布，红罐王老吉的利润率随之被曝光。红罐王老吉一年的利润竟高达37亿元之巨。身边的同时表示，即使之后王老吉凉茶商标、保障更换，他依旧选择王老吉，他看中的是这个品牌。这个案例再次证明了上述提到的品牌决定利润。

　　酒店经营亦是如此，要想提高酒店的利润，就需要加强品牌宣传，提升品牌的知名度。迈点品牌指数MBI是迈点网独家发布的监测品牌影响力的指数，从品牌指数上可以看出哪些品牌在酒店行业具有高影响力。以4月品牌风云榜来看，国际品牌风云榜TOP3是香格里拉、喜来登、万豪品牌，国内品牌风云榜TOP3是华天、建国、开元品牌，经济型品牌风云榜TOP3是如家、汉庭、锦江之星品牌，这些品牌的母公司都是实力优厚的公司，经营状况都表示不错，也许短时间内有亏损的状况，但是长期的利润还是非常可观的。

　　（3）降低成本开支

　　通胀是近年来一直不断的话题，尤其是2011年，全年CPI涨幅达到5.4%,大幅超过年初设定的4%的目标，7月份更是达到一个峰值。伴随着通货膨胀，几乎所有的成本都是升势。近年来，"酒店成本控制"这六个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一句口头禅，或者说已经成了一个时髦的宣传用语，其重要性已被包括酒店业在内的整个服务业所认同。