价格不比经济型酒店 低星级酒店求“转型”

　　在高端酒店和经济型酒店的双面夹击下，低星级酒店处境尴尬，频繁被“摘星”。12月7日，济南市星评委发布公告，取消润华世纪等18家三星级以下饭店的星级资格。

　　论及济南18家低星级酒店的摘星原因，有经营性质改变、市政拆迁、饭店内部设施设备老化等多种情况，最终因无法继续按照旅游星级饭店相关要求经营而被拿下。其中，润华世纪酒店、明湖大酒店、济南名优小吃城为三星级，还有14家二星级和1家一星级饭店。济南市旅游局监督管理处处长姜等松介绍说，18家酒店摘星后，济南星级饭店还有84家，五星级3家，四星级21家，三星级及以下酒店60家。不仅是济南，我省其他城市的低星级酒店数量也在萎缩。据烟台市旅游局统计数据显示，烟台二星级酒店目前仅有20家，呈现逐渐减少态势。

　　从经营情况来看，低星级酒店总体经营每况愈下，三分之一业绩较好，三分之一勉强生存，还有三分之一岌岌可危。“我们主要的业务来自旅行社的团队和一些协议单位的会务。”青岛栈桥附近的一家三星级酒店大堂经理严先生说，旅行社在给团队客人选择宾馆住宿时，往往更倾向于三星级酒店，在青岛这样的旅游城市，旺季还好说，淡季几乎就没有生意了。接待档次不如高星级酒店，价格不如经济型酒店灵活，低星级酒店的运营越来越艰难。泰安火车站附近的一家二星级宾馆，由于规模不大，硬件设施逐年老化，客源几乎被周边见缝插针的经济型酒店抢光了。

　　“在南方城市，别说一星级酒店了，就算二星级酒店都很少见了。”常在外出差的马先生说，每次出差提前从网上预定住处，往往会选性价比高的商务酒店，遇到打折活动，高星级酒店的特价房也比较合适。在他看来，如果说星级代表着标准的话，三星级以下的酒店就是环境差、服务差、设施差的代名词。在较发达的城市，基本上已经没有酒店愿意参与三星级以下的评级。也有调查显示，超过六成网友认为三星以下的酒店评级已无实际意义，应顺应时代发展而取消评级。

　　“评星并不等于服务质量一定达标，但是评了星的酒店至少会更加关注软硬件的建设，尤其是标准化的建设。”省旅游协会专职副会长丁再献说，酒店业应该依据自身需求来看待星级评定的必要性，像有些酒店选择另辟蹊径，建设特色主题酒店，比如青岛的CHINA公社，泰安的国际青年旅舍，沂南竹泉村的农家小院，硬件标准不比星级酒店差，酒店文化和环境更胜一筹。

　　今年，我省全面推动特色主题酒店建设，引导星级酒店在“特色”上下工夫，培育一批“好客山东客栈”品牌酒店，向游客提供具有山东文化民俗特色、配有餐饮及相关服务的住宿设施。在所有的评定条件中，出现次数最多的，就是关于特色的要求，如前厅的总服务台位置要有本地的文化民俗风格装饰，造型富有传统特色，客房、卫生间每天都要全面整理一次，须备有山东传统特色床上用品（绣花枕头、锦缎被子等），并配有山东民俗文化特色艺术装饰品。“找特色，不失为低星级酒店转型的破解之路。”有业内人士这样认为。