啤酒“瘦身”：不能承受的成本之重

　　文/中投顾问

　　受成本压力影响，酒类及饮料行业都选择了“瘦身”来应对。中投顾问食品行业研究员陈晨分析认为，瓶装容量减小是企业应对成本压力的一种方式，随着金融危机及原材料压力的增大，量减价不减的现象将继续存在。

　　广州珠江啤酒厂称，新上市的绿色玻璃小瓶装珠江纯生啤酒是从一两个月前开始推向市场的，其前身就是原来330ml、麦芽汁浓度为9度的透明玻璃小瓶装的珠江纯生啤酒。大瓶装啤酒最早都是640ml的，这两年全部改成了600ml,以前500ml的小包装啤酒也纷纷改成330ml的小瓶，这些都是迎合市场消费潮流进行的正常产品调整。而降低麦芽汁浓度同样也是为了迎合消费者趋淡的口味倾向。

　　据中投顾问产业研究中心了解，直接触发国内啤酒包装集体“瘦身”潮流的是国家关于啤酒含量的新规定。以大瓶装为例，原来的规定是在标准含量基础上可以有约5ml的正负差，后来规定在前两年改成只能正向多出，不允许偏少，于是各大啤酒生产企业纷纷将最初640ml的包装改为635ml，而后又一再减小标准量。

　　不光是啤酒，在金融危机爆发以后，许多可乐、纯净水和果汁的瓶装容量都出现减少。中投顾问食品行业研究员陈晨分析认为，瓶装容量减小是企业应对成本压力的一种方式，小瓶装可以让企业的生产成本降低，相对于原材大麦而言，啤酒的包装也是不小的陈本开支。

　　中投顾问食品行业研究员陈晨认为，只要行业有一家企业进行了减量，其他企业都将跟风减量，毕竟成本压力是每个企业面临的难题。