国产快餐纷纷涨价 洋快餐降价

猪肉、鸡蛋价格持续上涨导致部分快餐价格上涨，然而从11月5日工商局公布的数据信息来看，肉蛋价格上涨属于恢复性上调，并没有给餐饮行业食品成本增加太大负担，那么是什么原因导致快餐价格上涨，持续的涨价高温何时才能被降温呢？

调查：供求不足食品原料纷纷涨价

当流感H1N1袭击的时候，猪被冠以莫须有的罪名而备受争议，受此影响一方面出口需求下滑；另一方面，国内猪肉消费也快速减少。据统计仔猪价格自3月份以来已经开始出现下降，生猪养殖户的养殖积极性下降，不养猪或少养猪。过了此轮周期，加大了生猪市场供求不平衡，导致目前猪肉价格上涨。
 
由于原料油持续涨价，国内食用油生产企业已着手新一轮涨价行动。一食用油企业负责人1表示，公司确实于近日将适度调整部分小包装食用油产品的出厂价格，主要是金龙鱼调和油、豆油和菜油，上调幅度近10%，其他花生油、橄榄油等油种价格则不变。北京一大型超市有关负责人表示，卖场确实已经接到了金龙鱼发来的提价通知。

米、面不分家，在大米涨价了近一个月后，本周面粉的价格上涨了，目前特一粉2.56元/公斤、特二粉2.32元/公斤，较上周上涨7.4％。据经营户介绍，年初小麦主产区干旱，导致今年小麦收购行情走高。

影响：国产快餐价格上涨洋快餐纷纷降价

受此影响，国产快餐被迫上调食品价格，洋快餐麦当劳、肯德基掀起了新一轮的降价潮。相关人士介绍说，洋快餐之所以降价是跟其产品原料有直接关系，像肯德基、麦当劳这些快餐企业其食品原料大多是鸡肉、牛肉。而国产快餐，受原料限制比较厉害所以才会被迫涨价。

国产快餐：主推优惠活动

据了解，目前大多国产快餐企业都没有考虑降价，一方面成本太高，降价难以保证正常收益，另一方面原料市场还未回稳，盲目降价过于冒失。因此针对近期的原料涨价国产快餐均选择首推优惠促销来保证销售量。