主题词:零售

猪肉价格猛涨批发零售怨声载道

2011-07-06 中国服务业投资网
 
中投顾问提示:近期,“猪坚强”成了猪肉价格暴涨的代名词。商务部监测的最新数据显示,6月20日至26日期间,全国猪肉平均批发价格较前一周上涨4.5%,批发价逼近每公斤25元,比2011年年初上涨了30%,比2010年同期上涨68%,这是自2011年4月中旬以来连续十周上涨。

  近期,“猪坚强”成了猪肉价格暴涨的代名词。商务部监测的最新数据显示,6月20日至26日期间,全国猪肉平均批发价格较前一周上涨4.5%,批发价逼近每公斤25元,比2011年年初上涨了30%,比2010年同期上涨68%,这是自2011年4月中旬以来连续十周上涨。
  
  近期,“猪坚强”成了猪肉价格暴涨的代名词。商务部监测的最新数据显示,6月20日至26日期间,全国猪肉平均批发价格较前一周上涨4.5%,批发价逼近每公斤25元,比2011年年初上涨了30%,比2010年同期上涨68%,这是自2011年4月中旬以来连续十周上涨。


  
  作为餐桌上的必须品,猪肉价格上涨再次刺激老百姓的敏感神经。调查发现,一头生猪从养殖基地到市民餐桌,一般要经过当地采购、本地供货商、屠宰厂、零售商等四个流通环节,价格层层加码。截至7月5日,福田农批市场边猪拿货价仍在每公斤26.4元的高位坚挺不下,市场管理人员表示,该价位创下了历史最高,涨价的最主要原因是货源偏紧。
  
  零售商:
  
  价格飙升销量锐减三成
  
  据福田农批市场工作人员董先生介绍,6月1日该市场监测到的边猪拿货价为12元一斤,此后,价格每隔一两天上涨一次,每次涨幅在0.1至0.2元之间。截至6月28日凌晨,边猪拿货价再次刷新,飙至13.2元一斤。“最近猪肉涨价势头很猛,已创下历史最高。”董先生称,2010年这个时候猪肉价格处于低谷,边猪拿货价只要7.4元/斤,目前价格和去年同期相比,涨幅高达78%。
  
  “最近销量减少了30%。”该市场猪肉经营林先生称,减少的销量主要集中在零售环节,一些市民嫌猪肉价格太高,开始改买鸡肉、牛肉、鱼等食品代替。莲花北社区菜市场猪肉经营者也表示,近期销量大减,能够保本就不错了。来自家乐福深圳公关部的数据显示,和前一周相比,该卖场猪肉销量整体减少了8%。
  
  供货商:
  
  每销一头猪亏损20元
  
  供货商李先生在深圳经营生猪生意有十多年,与湖南、江西、福建等地的10多家养殖基地签有长期供货协议。据其介绍,他基本上每天都要进一次货,最近毛猪日销量在70至80头之间,较涨价前减少了20%。
  
  “猪肉价格每年都会浮动两三次,每斤上下浮动几毛钱属于正常波动范围,最近的行情确实很反常。”李先生称,春节过后猪肉价格开始缓慢上涨,因为幅度较小,市民大多未察觉,由于近两个月涨势极为凶猛,猪肉上涨成为大家关注的热点。据其介绍,猪肉没有明显的淡旺季之分,正常情况下,市场需求量是不会有明显变化的。
  
  “从5月份开始,每销一头猪我都要亏损将近20块钱。”李先生算了这样一笔账,毛猪从养殖基地运到深圳后,会被送至屠宰厂宰杀加工,每头猪的加工费为25元,这笔费用须由供货商承担。此外,一头200斤重的毛猪,在屠宰厂加工去除内脏后,通常只剩下150斤,除去运输费、人工费等成本,每头猪纯利润原本就只有20多块钱。
  
  市农业局:
  
  政府干预会扰乱市场
  
  深圳猪肉价格创历史新高,市民喊吃不起。深圳农林渔业局方面则称,相比周边城市,深圳目前的猪肉价格要低一些,市场供应量充足。这得益于充分的市场竞争。
  
  光明畜牧公司总经理潘先生称,按其多年的行业经验,猪肉价格冲上历史新高后,将持续一年到一年半的高价位状态。同时据其观察,目前尚未出现散户和小型养殖场大量入市的状况,“有了之前的经验教训,大多还在观望状态,目前主要是专业养殖户在供应。”
  
  猪肉价格居高不下,市民寄望政府调控,但深圳农林渔业局畜牧处的一位专家认为,主要还是靠市场调节,政府出手不一定是好事。同样,潘先生认为,政府干预,某种程度上会扰乱市场。
  
  畜牧公司:
  
  存栏量偏紧是涨价主因
  
  查看当日各地肉价,是光明一家畜牧公司总经理潘先生每日上班的第一件事。目前,他公司旗下共有3万多头生猪存栏,数量上与2010年同期相比,基本持平。目前深圳只有在光明、龙岗和坪山有数家本地生猪养殖企业,市场供应份额不到5%,还要兼负供港生猪任务。深圳农林渔业局方面介绍,本地市场的其余份额主要被广西、湖南、江西和福建几个省区占据。
  
  光明这家畜牧公司出栏生猪如今达到19.8元/公斤,比深圳2008年第一季历史高价还要高。“这看上去很美。”潘先生以一组数据论述:2008年玉米的价格是1700元每吨,现在却超过了2500元每吨。玉米是猪饲料的主要原料,肉价在涨的同时,饲料价格也在涨。
  
  光明畜牧公司目前的人均月薪接近5000元,相比饲料和人工成本上涨,潘先生认为生猪存栏数量供不应求才是猪肉涨价最主要的因素。
  
  据介绍,2008年猪肉价格走高时,散户、小型养殖场,见有利可图而大量涌入,再加上政府出手调控,给予养殖户100元每头母猪的补贴,加剧了市场竞争。以致其后,猪肉价格回落并一度低迷,散户、小型养殖场退市,生猪存栏数量锐减。潘先生认为,这为如今猪肉价格再创历史新高埋下了伏笔。
  
  养殖场:
  
  “猪病”导致崽猪存活率低
  
  影响生猪存栏数量的除了散户、小型养殖场的退市外,“猪病”成为另一个重要因素。光明畜牧公司方面称,去年底至2011年初,多地同行养殖场受痢疾的困扰,崽猪存活率比较低。
  
  入行11年,如今在江门台山某养殖场当场长的刘永福称,他所在的场,过去两年生猪染病较多,崽猪存活率只有八成多一点,正常的应达九成。而他周边的一些小型养殖场甚至因猪染上一种高热病而倒闭。
  
  虽然目前猪肉价格贵,但刘永福称,自一周前以20.2元每公斤毛猪的价格出售了一批后,场里至今无猪可售,存栏的11000多头生猪体重均不到100公斤,达不到出售的标准。深圳农林渔业局畜牧处的一位专家称,通常崽猪存活率达到六成便能保本,但2011年的痢疾病情显得尤为严重。

 
 
 
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