零售额不断增长中国餐饮业投资备受青睐

　　中国最新发布的《2011年中国餐饮行业投资研究报告》显示，中国餐饮行业再次成为风险投资(VC)/私募股权基金(PE)的目标，火锅企业、西式正餐企业、中餐企业和休闲餐饮企业四个行业较具投资价值。这份报告在德勤食品餐饮行业论坛上发布，分析了2010年中国餐饮行业发展宏观环境和同年该行业百强企业。

　　
　　报告引述清科研究中心数据库最新数据指，2005~2011年上半年，已经披露的中国餐饮行业的投资事件为33起，平均投资金额为2134万美元。并购方面，2006~2011年上半年中国餐饮行业并购案例数为6起，其中跨国并购5起。报告指，这显示出国外餐饮企业对中国市场的重视与战略布局，另一方面展现了中西餐饮融合的趋势。
　　
　　德勤中国消费与运输行业华北区领导人刘劲柏指出，中国餐饮行业已成为国内第三大产业，外出就餐或者叫送外卖已经成为一种生活方式，2010年中国餐饮行业收入达1.76万亿元人民币，预计行业的零售额将不断增长。